原书名： Eating the Empire
作者：特洛伊·比克汉姆（Troy Bickham）
出版日期：2020.4.7
页码：288页
插图：89幅
简介：
当一群学生聚集在伦敦的某家咖啡馆里抽着烟，当约克郡的女人们品着加了糖的茶，当格拉斯哥的某家人吃着一碗印度咖喱时，他们是否意识到是帝国统治和贸易的机制，使得这些商品很容易就能买到？
本书中，作者比克汉姆揭示了食物在“漫长”的18世纪(约1660-1837年)对英国的影响，咖啡、茶和糖是如何从稀奢品变成了最普遍的日用品，直至覆盖最贫穷最偏远的家庭。
反映了帝国的食品贸易如何构成新兴消费经济，促进现代零售业、视觉广告和消费信贷的兴起，并通过税收为军队和官僚机构提供资金，从而保护、治理以及扩张帝国。